Сбитень прекрасен не только в напитке, но и как уникальное дополнение к вашим любимым блюдам.
Зерна орехов немного подсушить на сухой сковородке. Остудить и очистить зерна от коричневой шелухи.
Ржаную муку просеять, добавить измельченные орехи, гашеную соду, все перемешать.
Добавить тонко нарезанное сливочное масло комнатной температуры, перетереть смесь в однородную крошку. Добавить взбитое яйцо, сахар, соль и замесить однородное тесто. Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Разделить охлаждённое тесто на небольшие части и сформировать печенье (диаметром 4-5 см).
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 7-10 минут.
Готовое печенье нужно полностью остудить.